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黄豆红烧肉是一道家常菜，香味浓郁，特别下饭。
36分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/9 锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。
2/9 水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。
3/9 黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。
4/9 锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。
5/9 把肉放进去。
6/9 放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。
7/9 然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。
8/9 汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油。
9/9 出锅装盘。
五花肉要用葱姜料酒腌制去腥，黄豆要泡五个小时以上，最好是泡一晚上。
