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猪肚是很多吃货们绝对不会错过的美味，口感微弹，有嚼劲，搭配青椒洋葱等蔬菜爆炒，或者卤制后凉拌，等等，鲜香可口，回味无穷
15分钟
家常味
中级
其他
爆
其他
1/9 食材准备好，猪肚事先煮好备用
2/9 青椒切丝，洋葱，猪肚切丝，大蒜拍碎，姜切丝，
3/9 炒锅开火加入适量油，
4/9 先放麻椒爆香，再放姜丝和大蒜
5/9 接着放洋葱翻炒断生
6/9 接着下肚丝翻炒，此时加料酒和蚝油，因为肚丝是熟的所以要快速翻炒两分钟即可
7/9 下去青椒翻炒，同时加入生抽，盐调味，翻炒断生
8/9 最后出锅前加入香菜翻炒匀即可
9/9 成品图
猪肚的卤制方法是：新鲜猪肚洗干净后焯一下水，另起一个汤锅加入适量清水，加入姜片，葱段，盐，花椒粒，小茴香，八角，香叶，料酒，生抽，猪肚下去开锅后中小火煮1.5小时即可
