凉拌红薯叶茎的做法_菜谱_香哈网
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凉拌红薯叶茎
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凉拌红薯叶茎

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红薯叶茎被誉为"蔬菜皇后、长寿蔬菜、抗癌蔬菜"具有极高的营养价值。凉拌红薯叶茎脆嫩爽口,非常美味,是一道不错的凉拌菜!

作者: 爱美食好心情
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法凉拌
  • 菜系其他
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  • 将红薯叶茎冲洗干净

    1/6 将红薯叶茎冲洗干净

  • 锅里放入适量的水,放入少许盐和几滴油,烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟

    2/6 锅里放入适量的水,放入少许盐和几滴油,烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟

  • 捞出,过凉,控干水份,装盘

    3/6 捞出,过凉,控干水份,装盘

  • 将蒜捣成泥,鲜红辣椒切碎,放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、香油拌匀

    4/6 将蒜捣成泥,鲜红辣椒切碎,放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、香油拌匀

  • 将图3和图4混合在一起拌匀

    5/6 将图3和图4混合在一起拌匀

  • 装盘

    6/6 装盘

  • 小贴士

    1、焯红薯叶茎时,开水里放少许盐和油,使红薯叶茎颜色碧绿清翠。
    2、时间不要焯的太长,烫软影响口感!

    作者: 爱美食好心情

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