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红薯叶茎被誉为＂蔬菜皇后、长寿蔬菜、抗癌蔬菜＂具有极高的营养价值。凉拌红薯叶茎脆嫩爽口，非常美味，是一道不错的凉拌菜！
24分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/6 将红薯叶茎冲洗干净
2/6 锅里放入适量的水，放入少许盐和几滴油，烧开后放入洗净的红薯叶茎焯1至1.5分钟
3/6 捞出，过凉，控干水份，装盘
4/6 将蒜捣成泥，鲜红辣椒切碎，放入适量的生抽、蚝油、香醋、盐、香油拌匀
5/6 将图3和图4混合在一起拌匀
6/6 装盘
1、焯红薯叶茎时，开水里放少许盐和油，使红薯叶茎颜色碧绿清翠。
2、时间不要焯的太长，烫软影响口感！
