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青椒果肉厚而脆嫩，维生素含量丰富，尤其是维生素C。青椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可以阻止细胞癌变的过程，降低癌细胞发生率，从而预防癌症。 其次，青椒强烈的味道可以刺激唾液和胃液分泌，可以增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。 另外，青椒所含有的辣椒素，可以促进脂肪新陈代谢，防止体内脂肪堆积，有利于降脂和减肥防病。 看了青椒对我们的身体有这么多好处，所以这道菜的搭配才更加营养健康。不如赶快动手试一下，让你胃口大开的“青椒炒饭！”
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/8 按照材料表准备以下食材，并清洗干净。
2/8 红萝卜和洋葱切成小末，青椒和红肠切成小丁备用。
3/8 把鸡蛋打散后加少量清水，下锅倒油大火炒好，如下图弄碎。
4/8 接着上锅开大火倒少量油，烧热后先下红萝卜和洋葱爆炒几下，再下青椒翻炒。
5/8 然后下米饭转小火，慢慢翻炒。
6/8 翻炒均匀后再加入鸡蛋，放盐，鸡精，黑胡椒粉继续翻炒入味。
7/8 最后加入红肠再翻炒1分钟，就可以出锅了！在炒好的饭上撒少许熟黑芝麻。
8/8 最后把剩余的食材，用模具做花形摆盘完成。
注意炒菜是用大火，放入米饭后一定要转小火慢慢翻炒均匀入味。米饭一定要剩的炒得才更香！
