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15分钟
家常味
中级
其他
爆炒
其他
1/7 将鲤鱼洗净，切成块儿，沥干，加入水淀粉，料酒，少许盐腌制十分钟
2/7 将芹菜，泡豇豆，泡萝卜，小米椒，鱼腥草，切成小粒备用
3/7 将葱，香菜切如小段备用
4/7 将锅里倒入适量油加热，将腌制好的鱼块放入热油中炸至七八分熟
5/7 将炸好的鱼块儿，盛出放入盘中备用
6/7 将炸鱼块剩余的油，放入锅中，加入少量郫县豆瓣，炒出香味后，将切成的泡豇豆，泡萝卜，芹菜粒的一起倒入锅中，爆炒出香味，后加入适量的水，待水烧开后将鱼块倒入锅中，一起煮两分钟即可
7/7 起锅装盘
再加入水淀粉，在鱼块上腌制的时候，一定要将水淀粉多加一点，这样炸出来的鱼才会比较嫩，比较好吃
