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三鲜粉，何为三鲜？没有一个准确的定意。今天我做的三鲜粉里的三鲜，是由肉丸，香菇，木耳为三鲜！新鲜的肉丸煮制的汤水，就可以提鲜味，再加上香菇，那味道更是鲜上加鲜
44分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/11 准备主食材和部分调配料
2/11 把整个香菇用刀一分为二，木耳同样，姜切丝备用
3/11 锅内加色拉油三克，开小火烧热，把姜丝炒制半干
4/11 接着把香菇和木耳下锅炒一分钟
5/11 再往锅内加水六百克
6/11 接着把调制好的肉馅，挤成肉丸下锅（水没烧开的情况下下锅）
7/11 再往锅内加盐四克，盖上锅盖，中火煮五分钟
8/11 五分钟后的肉丸基本已熟，加小白菜叶在锅内
9/11 再把米粉下锅煮开
10/11 最后，往锅内加之前准备好的，胡椒和味精出锅，这道“三鲜粉”就做成了
11/11 成品
香菇一定下锅炒制一分钟左右再加水煮，这样煮出来的汤水很鲜美！肉丸可在水没开的情况下下锅煮，等水开五分钟，肉丸也就熟了
