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牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。类似于中国的“盖浇饭”，日本却给予一个独特的名称“牛丼饭”。 制作丼饭最主要的调味料是日式味淋，可以在超市的进口食品柜台或网络购买到，可嘟妈发现里面有酒酿成分，并不适合小朋友吃，这次我们就来做一个适合小朋友吃的牛丼饭吧！
45分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/15 一杯量的大米用电饭煲煮熟。
2/15 煮饭期间准备食材：肥牛片一盒、鸡蛋一个，西兰花摘2小朵、胡萝卜切小半根，洋葱切半个。
3/15 冷水上锅，鸡蛋放入，大火煮开转小火焖煮2分钟关火闷着。
4/15 洋葱切条洗净后沥干水分。
5/15 胡萝卜切厚片用模具按压成心型。胡萝卜、西兰花洗净后一起在沸水里汆烫2分钟。
6/15 另起一个锅，放入适量油，洋葱煸炒出香味。
7/15 放入肥牛，继续煸炒至洋葱变软肥牛变色。
8/15 拿一个面碗把米饭盛入压平。
9/15 洋葱肥牛铺在米饭上。
10/15 鸡蛋切片。
11/15 把西兰花、鸡蛋片、胡萝卜片放在肥牛上。
12/15 调酱汁材料如图：1汤匙蚝油、2汤匙蒸鱼豉油、半汤匙糖、三汤匙高汤。
13/15 把上面所需材料倒入锅内，小火搅拌至糖溶解。
14/15 酱汁就完成啦！
15/15 牛丼饭完成啦～慢慢享用吧～
如果没有高汤，就用清水调酱汁。要煮沸哦。
胡萝卜也可以切丝先铺在米饭上再铺肥牛。
因为有酱汁了洋葱肥牛就不用放盐了。
