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我喜欢吃辣，喜欢吃辣鸡爪，更加喜欢泡椒凤爪！外面卖的真不敢吃啦，却又嘴馋难耐，于是我就打算自制泡椒凤爪。所以就有了这个方子，嘿嘿！
48分钟
家常味
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1/12 首先把辣椒洗干净。
2/12 摘去顶。
3/12 沥干水份，在通风处晾一个晚上，让小米椒变得干干的哦！
4/12 把蒜和姜切片。
5/12 准备好无油的玻璃瓶，倒入300毫升凉开水，在加入白酒。
6/12 在加醋。
7/12 加糖。
8/12 加盐。
9/12 把小辣椒放进去一半。
10/12 然后放姜和蒜。
11/12 再把剩下的辣椒都放进去。
12/12 成品图。
1、腌制过程中不要加生水，以免长霉。
2、液体的多少是根据容器的大小而定，如果液体不足以掩盖所有的辣椒，就继续加醋到合适为止。
3、腌制完成后才会知道有哪些不足，暂时不能确定食材的量是否配的合适。
