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芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜对预防*用。
44分钟
红油味
初级
其他
炒
其他
1/11 把牛肉切薄片，芹菜洗净切成小段。
2/11 切葱花和姜丝，小米椒切成小斜段。
3/11 把牛肉放入容器中，放入姜丝、料酒、淀粉和少许的食用油，抓匀腌制二十分钟。
4/11 锅中放适量油烧热后，放入腌制好的牛肉翻炒变色。
5/11 放入葱花和适量的生抽，翻炒均匀盛出备用。
6/11 另起锅放适量油烧至五成热，放入小米椒爆香。
7/11 再放入芹菜大火快速炒1-2分钟。
8/11 把炒好的牛肉片倒入锅中一起炒匀。
9/11 调入适量的盐和鸡精。
10/11 翻炒均匀即可。
11/11 成品图。
芹菜茎比较粗，切的时候可以用刀背拍一拍，这样更方便入味。
不吃辣可以把小米椒省略。
