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我爱吃牛肉甚过猪肉。晚上拍照太痛苦了，明明那么美的一盘芹菜炒牛肉，变得一点也不美。其实芹菜炒牛肉是比较经典的一个做法。营养价值很高，并且搭配超级合理！蛋白质加粗纤维，不管便秘还是*，都可以试试。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/11 准备食材。（我的牛肉是切好的片）
2/11 蒜瓣切片，老姜切丝，红椒去籽洗净切丝。（不需要太多，我只用了五根）
3/11 牛肉用少许料酒，淀粉，胡椒粉，豆瓣酱，生菜籽油抓匀腌制。
4/11 芹菜切成3厘米左右的节。并且用盐腌制出水分，再冲洗干净，沥干水分。
5/11 锅内倒入适量的食用油（稍微多一些）待油烧至七成热时，倒入腌制好的牛肉，大火炒一分钟。
6/11 倒入蒜瓣和姜丝再加几颗花椒爆香。
7/11 然后迅速将牛肉盛起来装入碗中。
8/11 再倒入芹菜和红椒炒熟。
9/11 将盛起来的牛肉倒下去和芹菜红椒一起翻炒均匀。
10/11 然后立马放入适量盐，味精，鸡精，炒匀。
11/11 出锅装盘，动作要快，因为牛肉炒老了不好吃。经典菜肴，绝美牛肉，请品尝！
1.油稍微多倒点。2.炒牛肉火一定要大。3.牛肉要选牛里脊，不要炒太久，以免肉质变老。4.芹菜一定要用盐腌制。
