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牛筋面是中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香，吃法多样……
25分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/10 拿出牛筋面放碗里！
2/10 倒入稍微有点温热的水，泡两分钟，即可！
3/10 现在开始准备牛筋面里面拌的菜！
4/10 火腿，黄瓜，大葱，辣椒全部切丝，装入盘中！
5/10 牛筋面泡好了捞出，碗上面盖个盖子，焖5分钟，拿一根出来尝尝面里面有没有硬芯，没有硬芯且比较有嚼劲，说明完全泡好了！
6/10 切蒜末，倒入小碗，加醋，酱油，味精，盐！
7/10 倒两勺提前炸好的辣椒油，加入适量凉白开，搅拌均匀，可以稍微咸点，拌牛筋面时就不用加盐了！
8/10 倒入调好的蒜汁，搅拌！
9/10 放入葱，辣椒，黄瓜丝，火腿，继续搅拌！
10/10 好了，上菜，软糯筋道的牛筋面来了！
牛筋面一定不能用开水泡，要用温水或凉水浸泡，，开水下去牛筋面立马变糟，吃上去粘粘糊糊，没有嚼劲。
