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芹菜的好处不用说了吧？而且芹菜物美价廉，一年四季都能买到，无论素炒还是肉炒，都是很下饭的美味。
56分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/14 准备食材
2/14 芹菜摘去叶子，洗净，用削皮刀削去外皮（不介意吃的时候有丝的亲，这步省略）
3/14 猪肉切片；芹菜切斜段；青红椒切条；葱姜蒜切末
4/14 锅里放少量油，油温六成热下肉片煸炒
5/14 肉片变色后淋入料酒
6/14 将干红辣椒和葱姜蒜放入，翻炒均匀
7/14 加入生抽，翻炒均匀
8/14 将芹菜放入，翻炒均匀
9/14 加入花椒水
10/14 芹菜断生放入青红椒，翻炒均匀
11/14 青红椒软塌加盐调味，翻炒均匀
12/14 锅边淋醋，关火，翻炒均匀
13/14 盛盘
14/14 成品图
芹菜削去外皮，口感更好；油用少量，将肉里的油炒出来；加花椒水防止干锅，也能提香；最后调味要根据自家口味来定。
