芹菜炒五花肉的做法_菜谱_香哈网
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芹菜炒五花肉
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芹菜炒五花肉

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芹菜的好处不用说了吧?而且芹菜物美价廉,一年四季都能买到,无论素炒还是肉炒,都是很下饭的美味。

作者: 随遇而安_晨
  • 烹饪时间56分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材

    1/14 准备食材

  • 芹菜摘去叶子,洗净,用削皮刀削去外皮(不介意吃的时候有丝的亲,这步省略)

    2/14 芹菜摘去叶子,洗净,用削皮刀削去外皮(不介意吃的时候有丝的亲,这步省略)

  • 猪肉切片;芹菜切斜段;青红椒切条;葱姜蒜切末

    3/14 猪肉切片;芹菜切斜段;青红椒切条;葱姜蒜切末

  • 锅里放少量油,油温六成热下肉片煸炒

    4/14 锅里放少量油,油温六成热下肉片煸炒

  • 肉片变色后淋入料酒

    5/14 肉片变色后淋入料酒

  • 将干红辣椒和葱姜蒜放入,翻炒均匀

    6/14 将干红辣椒和葱姜蒜放入,翻炒均匀

  • 加入生抽,翻炒均匀

    7/14 加入生抽,翻炒均匀

  • 将芹菜放入,翻炒均匀

    8/14 将芹菜放入,翻炒均匀

  • 加入花椒水

    9/14 加入花椒水

  • 芹菜断生放入青红椒,翻炒均匀

    10/14 芹菜断生放入青红椒,翻炒均匀

  • 青红椒软塌加盐调味,翻炒均匀

    11/14 青红椒软塌加盐调味,翻炒均匀

  • 锅边淋醋,关火,翻炒均匀

    12/14 锅边淋醋,关火,翻炒均匀

  • 盛盘

    13/14 盛盘

  • 成品图

    14/14 成品图

  • 小贴士

    芹菜削去外皮,口感更好;油用少量,将肉里的油炒出来;加花椒水防止干锅,也能提香;最后调味要根据自家口味来定。

    作者: 随遇而安_晨

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