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非常能体现锅气的菜「花菜炒五花肉」
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非常能体现锅气的菜「花菜炒五花肉」

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爆炒菜,其锅气在于火、和器具之间的美妙碰撞

作者: 锦欣超级甜12Pfn
  • 烹饪时间12分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 五花肉切片备用、有机花菜切小块备用<br/>水开后放点盐给花菜焯水,大概20秒即可,滤除水分备用<br/>

    1/3 五花肉切片备用、有机花菜切小块备用
    水开后放点盐给花菜焯水,大概20秒即可,滤除水分备用

  • 锅热后放少量油,将五花肉放入锅中炒一会(如果出油较多可以盛出一些),加适量红烧酱油、几粒花椒 、干辣椒一起翻炒片刻,随后放入焯好水的花菜翻炒一会加适量盐调味,放入适量蒜末增加香味,出锅前放入适量红油翻炒均匀即可盛出装盘

    2/3 锅热后放少量油,将五花肉放入锅中炒一会(如果出油较多可以盛出一些),加适量红烧酱油、几粒花椒 、干辣椒一起翻炒片刻,随后放入焯好水的花菜翻炒一会加适量盐调味,放入适量蒜末增加香味,出锅前放入适量红油翻炒均匀即可盛出装盘

  • 大蒜可以进一步的增加香味,将几种食材与爆火的碰撞后产生美妙的变化

    3/3 大蒜可以进一步的增加香味,将几种食材与爆火的碰撞后产生美妙的变化

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