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1/3 把里脊肉切成条状。准备好辅料盐，味精，胡椒粉，番茄酱，淀粉，醋，油。把里脊肉充分裹上淀粉糊。
2/3 在锅里倒上适量的油，将裹好淀粉糊的里脊肉放入锅中炸定型，捞出控油。
3/3 在锅中倒入少量的油（大约10克），等油烧好，放入适量的番茄酱，白糖，醋。大火收汁，再放入里脊翻炒，使其充分裹好酱汁，起锅装盘。
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