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天麻炖鸡
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天麻炖鸡

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*,是用于治疗高血压、头痛眩晕、口眼歪斜、肢体麻木、小儿惊厥等症的一种药物。它广泛分布于四川,贵州、云南、陕西、湖北、甘肃、安徽、河南、江西、湖南、广西、吉林、辽宁等地。此汤用的是云南*。医食同源,希望通过食疗能缓解我多年的偏头痛。

作者: KMa叶子
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 野生天麻取50克备用。

    1/9 野生天麻取50克备用。

  • 放微波炉加热半分钟至胀大,用清水稍浸泡后切成小块(如选用药店卖的大块天麻,虽加热变软后切片状)。

    2/9 放微波炉加热半分钟至胀大,用清水稍浸泡后切成小块(如选用药店卖的大块天麻,虽加热变软后切片状)。

  • 光鸡洗净,去皮去脂肪。

    3/9 光鸡洗净,去皮去脂肪。

  • 沸水中焯煮一下。

    4/9 沸水中焯煮一下。

  • 捞起,洗去浮物,沥干水。

    5/9 捞起,洗去浮物,沥干水。

  • 红枣洗净去核,姜洗净切块。

    6/9 红枣洗净去核,姜洗净切块。

  • 把以上四种食材放进炖锅内胆,倒进凉开水。

    7/9 把以上四种食材放进炖锅内胆,倒进凉开水。

  • 炖锅调高火2.5小时。

    8/9 炖锅调高火2.5小时。

  • 2.5小时后,加盐调味,开吃。

    9/9 2.5小时后,加盐调味,开吃。

  • 小贴士

    炖品用凉开水为佳。

    作者: KMa叶子

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