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这种做法也是我们家乡人最常吃的，鱼肉的营养丰富，含蛋白质，脂肪，钙，磷，维生素和油酸，青椒含有丰富的维生素，尤其是维生素c可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。是一道又好吃又下饭的菜。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 姜，蒜切粒，葱切末，青椒切成段。
2/7 鱼洗净切成块
3/7 先热锅凉油把鱼煎一煎
4/7 然后翻面煎至两面金黄
5/7 待鱼煎好后加入姜，蒜，葱头，生抽，料酒，盐，蚝油，炒匀。
6/7 再加入青椒炒匀然后加上适量的水煮至鱼入味，待鱼入味后撒上葱花即可。
7/7 出锅装盘了，很香的家常鱼呢！
鱼煎至焦黄最好每个面都能煎到，翻面时要用锅铲轻轻地翻以免鱼散了。
