卤猪肉

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  1/6 准备食材：前腿肉切大块，调料装入调料盒

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  2/6 先在一个锅里倒入凉水，把肉块放进去，上面放两块姜片，开中火

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  3/6 肉煮开就行了，关火，把肉捞出，用清水洗净

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  4/6 砂锅倒凉水，放入调料盒，再将洗净的肉块放进去，陆续放入生抽、老抽料酒和盐，盖上盖子大火烧开后转中小火慢炖

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  5/6 炖到能用筷子扎动的时候，把每一块肉从肉皮扎下去，既能让肉熟的快一点，也能让肉内部入味，等肉炖的基本上烂的时候，关火，焖着吧

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  6/6 非常不错，既可以配菜，又可以夹馒头，一举两得

小贴士

1.猪肉要先放凉水锅里冒一下，里面放两片姜，去一下血水和浮沫
2.中小火炖肉，可以用筷子将肉皮扎透，方便肉熟的快和入味

作者: 琛琛妮妮妈

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