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鲜香软糯，下饭菜。贴秋膘的季节菜！胶原蛋白丰富，也可以说是养颜菜呢！
32分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/8 选用无公害精品猪五花肉，洗净
2/8 把肉凉水下锅汆烫5分钟，捞起
3/8 将飞水过的五花肉切成块状
4/8 另外将葱、姜、蒜、香菜头和干葱头等辅料也切段和片状
5/8 用一砂锅，把切好的五花肉摆放整齐先煸出油
6/8 用豆豉、盐、糖、酱油和老抽加水调成酱汁
7/8 将切好的辅料及调和的酱汁全部下进煸香肉的砂锅中，一直用小火慢慢卤40分钟左右
8/8 香喷喷的卤猪肉出锅上碟即可
卤猪肉在煮的过程中要注意看火，不然容易粘锅，还有卤好的五花肉最好先放置半天让汤汁浓稠，肉就更香
