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鸡蛋炒鱼籽
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鸡蛋炒鱼籽

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鱼籽是一种营养丰富的食品,含有大量的蛋白质、钙、磷、铁和核黄素,是人类大脑和骨骼的良好补充剂。

作者: 毓玲珑
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鱼籽买回洗净,去掉包膜

    1/13 鱼籽买回洗净,去掉包膜

  • 准备配菜,青红椒切碎,洋葱切碎

    2/13 准备配菜,青红椒切碎,洋葱切碎

  • 姜切片,葱切段

    3/13 姜切片,葱切段

  • 锅内加水,放人葱段、姜片,倒入料酒,大火煮十分钟后捞出

    4/13 锅内加水,放人葱段、姜片,倒入料酒,大火煮十分钟后捞出

  • 倒入鱼籽

    5/13 倒入鱼籽

  • 煮至完全变色捞出

    6/13 煮至完全变色捞出

  • 炒锅烧热放油,先把洋葱炒香

    7/13 炒锅烧热放油,先把洋葱炒香

  • 倒入青红椒

    8/13 倒入青红椒

  • 翻炒均匀倒入鱼籽

    9/13 翻炒均匀倒入鱼籽

  • 鸡蛋打散

    10/13 鸡蛋打散

  • 炒鱼籽的过程最好盖上锅盖,避免溅到身上,炒至鱼籽熟透后倒入蛋液

    11/13 炒鱼籽的过程最好盖上锅盖,避免溅到身上,炒至鱼籽熟透后倒入蛋液

  • 用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀,让蛋液充分和鱼籽结合,再放人盐调味即可

    12/13 用锅铲将鱼籽和蛋液搅拌均匀,让蛋液充分和鱼籽结合,再放人盐调味即可

  • 装盘效果图来一张

    13/13 装盘效果图来一张

  • 小贴士

    做这道菜的关键是要将鱼籽去掉腥味,锅内放人葱段姜片和料酒就是为了很好的去除腥味,为了保证鱼籽的鲜香,不要加入过多的佐料

    作者: 毓玲珑

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