韭菜盒子

做法 将做法保存到手机

• 

  1/6 面粉揉成光滑面团

• 

  2/6 韭菜切小一些

• 

  3/6 鸡蛋

• 

  4/6 虾皮油里过一下

• 

  5/6 豆腐干切小油里过一下

• 

  6/6 把韭菜、鸡蛋、虾皮、豆腐干参合在一起

小贴士

一、面：
1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；
2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；
3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
二、馅：
1、鸡蛋液打匀；
2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；
4、水发虾米垛碎；
5、韭菜洗净控干水分，切碎；
6、混合，加少许葵花油盐、盐和味精轻轻拌匀。
三、包：
1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；
3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙：
1、电饼铛，加少许油，油热后，放入韭菜盒

作者: 美厨姐姐Aying

点击展开全部6个步骤