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青蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚，它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/16 活蟹两只
2/16 这种是母的
3/16 用牙刷刷干净身体，洗干净肚脐的位置
4/16 用刀切两半
5/16 去肚子～这个位置不能吃的。剪掉绑脚的胶
6/16 很肥的蟹哦
7/16 打一个鸡蛋搅拌好，生粉倒碗里，姜切片
8/16 锅下油再下姜煎微黄
9/16 蟹的切面沾一下蛋液
10/16 再沾一下生粉
11/16 像这样全部沾好
12/16 切面朝下放入锅里煎至金黄色 再下料酒 和生抽烧一小会
13/16 倒入一小碗清水 下白糖 烧五分钟，
14/16 再翻倒烧三分钟
15/16 再翻过来，下鸡精～烧到收汁即可
16/16 好好吃哦！
煎的时候要注意火候，不要烧焦了（最好小火好控制）！也可以省去鸡蛋液和生粉的步骤，这样是为了让蟹看起来更肥，有朋友来的话是不是更有面子。
