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45分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/11 准备材料：红豆提前泡4个小时
2/11 红豆用三开三焖的方法煮熟，豆、汤分开，把红糖放汤汁里搅拌至融化。
3/11 大碗放400ml水，加入耶粉搅拌融化，再加入200克木薯粉和50克面粉搅拌成胡
4/11 红糖水里加入120克木薯粉和20克面粉搅拌至浓稠
5/11 把红豆放入红糖水胡里
6/11 取6寸活底模具，里面刷油，方便脱模。底部用锡纸包裹，防止漏底。
7/11 倒入椰汁胡，高度5毫米，放入蒸锅蒸5分钟，用筷子轻轻按压有弹性说明熟了。
8/11 再加入红豆胡，红豆铺平正。再蒸5分钟
9/11 如图，用筷子按压，凝固了再加耶汁胡，反复几次
10/11 凉凉了脱模
11/11 切块，浇点糖桂花，美美哒！
蒸熟一层加一层，不要怕麻烦。红豆煮熟，不用煮开花，做出来的糕点软糯有嚼劲。
