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*法式千层蛋糕对我来说是永远也吃不腻的，也是最考验耐心的，一张一张饼皮煎出来，不仅充满成就感，也大大满足了我的味蕾。 *内馅用了马斯卡彭芝士，比奶油的口感和味道好太多了，快快来和我一起做这款美味无比的千层蛋糕吧。
40分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/10 黄油隔热水加热至液化，加入砂糖拌匀。
2/10 接着加入全蛋液，搅打均匀。
3/10 加入牛奶、香草精搅拌均匀。
4/10 倒入过筛后的低筋面粉，搅拌至无干粉状态。
5/10 将面糊进一步过筛，筛出小颗粒物质，留下非常顺滑的面糊。
6/10 取一个小号平底不粘锅，最小火加热，能感觉到锅内发热就可以挖一勺面糊倒进去，，饼皮一定要薄薄的，才好看好吃。
7/10 煎制饼皮微微上色即可翻面，每面大概煎20-30秒。 重复此步骤，直到面糊用完为止。
8/10 将马斯卡彭芝士与砂糖搅拌均匀。
9/10 一层饼皮、一层内馅，重复此步骤，如图这样，直到用完所有的饼皮和马斯卡彭芝士，为了美观，把流出来的内馅擦干净。
10/10 看似普通，实则美味无比的千层蛋糕就完成了，享用吧。 Bon appetite.
1.如果不是不粘锅，底下要抹油。
2.每摊好一张饼皮，要分开放置散热。
3.有的人习惯把边给裁掉，但是我觉得边边更好吃呢，焦焦脆脆的。
4.涂内馅的时候也可以加新鲜果肉进去。
