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椒盐乳鸽
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椒盐乳鸽

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作者: 小鱼1794
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备材料:乳鸽切块,姜、蒜切粒,红辣椒切圈,(葱准备了没用上)。

    1/10 准备材料:乳鸽切块,姜、蒜切粒,红辣椒切圈,(葱准备了没用上)。

  • 乳鸽用料酒、盐、生抽腌制30分钟后,倒掉碗里的酱汁,加入面粉拌匀。

    2/10 乳鸽用料酒、盐、生抽腌制30分钟后,倒掉碗里的酱汁,加入面粉拌匀。

  • 把花椒和盐放锅里小火炒至闻到香味。

    3/10 把花椒和盐放锅里小火炒至闻到香味。

  • 放料理机里打碎

    4/10 放料理机里打碎

  • 热锅放油,烧至7成热,加入乳鸽炸(中小火)注意翻面

    5/10 热锅放油,烧至7成热,加入乳鸽炸(中小火)注意翻面

  • 炸至金黄

    6/10 炸至金黄

  • 取净锅,热锅放油,加入姜、蒜小火煸炒出香味

    7/10 取净锅,热锅放油,加入姜、蒜小火煸炒出香味

  • 加入乳鸽煸炒一分钟

    8/10 加入乳鸽煸炒一分钟

  • 加入剩下的姜、蒜、辣椒煸炒,加入适量自制的椒盐翻炒均匀,起锅

    9/10 加入剩下的姜、蒜、辣椒煸炒,加入适量自制的椒盐翻炒均匀,起锅

  • 装盘。再备些椒盐,还可以蘸着吃。实际上不蘸味道也是棒棒哒!

    10/10 装盘。再备些椒盐,还可以蘸着吃。实际上不蘸味道也是棒棒哒!

  • 小贴士

    乳鸽洗净泡半小时,泡出血水,再腌。

    作者: 小鱼1794

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