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八月份正是新鲜榛蘑上市季节，从市场购买一些，用开水焯烫一下，放入凉水中浸泡后放入冰箱冷藏，可以吃几顿。今晚就做一个鲜榛蘑炒辣椒，十足的咸鲜微辣口味，全家喜欢。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/26 购买新鲜榛蘑，挑出杂质，用剪刀剪去根部，用开水焯熟一下立即捞出放入凉水中浸泡，捞出沥干水分放入碗中备用。
2/26 青红辣椒切成棱型片备用。
3/26 猪肉切成薄片。
4/26 葱切成葱花，姜切成丝，蒜拍碎切成薄片。
5/26 淀粉加水调成水淀粉。
6/26 准备葱油，生抽，蚝油备用。
7/26 准备味精，精盐，胡椒粉备用。
8/26 支锅烧热，放入少许葱油。
9/26 放入葱姜蒜末爆香。
10/26 放入肉片翻炒。
11/26 炒至变色。
12/26 放入青红辣椒。
13/26 翻炒均匀至软。
14/26 放入榛蘑。
15/26 开始调味，放入蚝油。
16/26 放入生抽。
17/26 放入精盐，味精，胡椒粉。
18/26 翻炒均匀。
19/26 开始放入少许水淀粉勾芡。
20/26 淋入明油。
21/26 放入几滴香油。
22/26 翻炒均匀。
23/26 可以出锅装盘了。
24/26 装盘。
25/26 换个角度。
26/26 成品图。
1，鲜榛蘑菇本身非常鲜美，无需放更多调味品。2，放点辣椒，有点辣味。3，用自己制作的葱油来炒味道更香。
