3.9万点赞 · 246收藏
独家 · 7.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名2.1万
鲫鱼汤不仅营养丰富，还是一道月子菜，产妇喝了催奶效果极佳。
25分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/13 鲫鱼宰杀好，在鱼身两边割几刀，更快熟。
2/13 用厨房纸巾去水分。
3/13 娃娃菜洗净切长条。
4/13 姜切丝，蒜切片。
5/13 平底锅烧热。
6/13 下鲫鱼翻煎。
7/13 煎至两面金黄。
8/13 加入姜蒜。
9/13 倒入一匙料酒。
10/13 另取锅烧开水。
11/13 把鱼倒入开水锅，大火煮约8分钟。
12/13 鱼汤奶白后加入娃娃菜在煮2分钟，至娃娃菜变软即可，加少许盐、鸡精、胡椒粉调味，关火。
13/13 撒点香葱、香菜，香味四溢的鲫鱼汤出锅了。
鲫鱼下锅后一面煎至金黄再翻煎另一面，不要频繁去翻动，煎至两面金黄即可下水煮，煮的时候要大火煮出来的鱼汤才会白。
