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这是家乡的一款小吃，长大后离家工作吃不到甚是想念，便想着自己动手丰衣足食，到网上买了材料自己捣鼓起来了！小时候看着妈妈做，现在自己也可以了！
25分钟
酸辣
初级
其他
其他
其他1/7 山芋粉和水按照1:4.5的比例混合搅拌均匀，可以用一次性水杯，一杯山芋粉，倒入4杯半水。忘记拍图了QAQ
2/7 搅拌均匀后倒入锅中，中小火，不断搅拌
3/7 搅拌至粘稠时，转小火，继续搅拌
4/7 搅拌完全后，关火
5/7 事先接一盆凉水备用，因为没有专业的压制工具，我用电饭锅里的蒸屉代替了，将搅拌好的倒入蒸屉，并放置在盛了凉水的盆上
6/7 可以用锅铲或者汤勺按压，完成后再过两次凉水，以便娃娃鱼快速定型
7/7 用漏勺将娃娃鱼盛到碗里，放入香菜碎，咸菜，花生米，醋，盐，香油，拌一拌即可食用。喜欢吃辣的可以放入辣椒酱
山芋粉搅拌时一定要搅拌均匀，煮的时候要不停搅拌。
