娃娃鱼的做法_菜谱_香哈网
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娃娃鱼
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娃娃鱼

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这是家乡的一款小吃,长大后离家工作吃不到甚是想念,便想着自己动手丰衣足食,到网上买了材料自己捣鼓起来了!小时候看着妈妈做,现在自己也可以了!

作者: 小啊晴啊
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 1/7 山芋粉和水按照1:4.5的比例混合搅拌均匀,可以用一次性水杯,一杯山芋粉,倒入4杯半水。忘记拍图了QAQ

  • 搅拌均匀后倒入锅中,中小火,不断搅拌

    2/7 搅拌均匀后倒入锅中,中小火,不断搅拌

  • 搅拌至粘稠时,转小火,继续搅拌

    3/7 搅拌至粘稠时,转小火,继续搅拌

  • 搅拌完全后,关火

    4/7 搅拌完全后,关火

  • 事先接一盆凉水备用,因为没有专业的压制工具,我用电饭锅里的蒸屉代替了,将搅拌好的倒入蒸屉,并放置在盛了凉水的盆上

    5/7 事先接一盆凉水备用,因为没有专业的压制工具,我用电饭锅里的蒸屉代替了,将搅拌好的倒入蒸屉,并放置在盛了凉水的盆上

  • 可以用锅铲或者汤勺按压,完成后再过两次凉水,以便娃娃鱼快速定型

    6/7 可以用锅铲或者汤勺按压,完成后再过两次凉水,以便娃娃鱼快速定型

  • 用漏勺将娃娃鱼盛到碗里,放入香菜碎,咸菜,花生米,醋,盐,香油,拌一拌即可食用。喜欢吃辣的可以放入辣椒酱

    7/7 用漏勺将娃娃鱼盛到碗里,放入香菜碎,咸菜,花生米,醋,盐,香油,拌一拌即可食用。喜欢吃辣的可以放入辣椒酱

  • 小贴士

    山芋粉搅拌时一定要搅拌均匀,煮的时候要不停搅拌。

    作者: 小啊晴啊

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