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炒丸子
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炒丸子

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第一次做炒丸子,经过炸制的丸子和蔬菜一炒,有酥皮呢!孩子很喜欢呢!

作者: 简单love1236
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 猪肉200克剁成肉碎

    1/17 猪肉200克剁成肉碎

  • 葱切葱花,姜切沫

    2/17 葱切葱花,姜切沫

  • 肉碎加葱姜沫,加盐 生抽 白胡椒粉 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀

    3/17 肉碎加葱姜沫,加盐 生抽 白胡椒粉 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀

  • 莲藕一块,去皮洗净

    4/17 莲藕一块,去皮洗净

  • 用擦丝工具擦成丝

    5/17 用擦丝工具擦成丝

  • 肉馅中加入藕丝和一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀,上劲

    6/17 肉馅中加入藕丝和一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀,上劲

  • 把肉馅挤成小肉圆放盘中

    7/17 把肉馅挤成小肉圆放盘中

  • 锅中倒入适量多的油,五成热下入肉丸

    8/17 锅中倒入适量多的油,五成热下入肉丸

  • 炸至金黄色捞出控油

    9/17 炸至金黄色捞出控油

  • 准备好的圣女果 青椒洗净,小洋葱去皮

    10/17 准备好的圣女果 青椒洗净,小洋葱去皮

  • 青椒 洋葱切块

    11/17 青椒 洋葱切块

  • 锅中就少许底油,放青椒 洋葱炒香

    12/17 锅中就少许底油,放青椒 洋葱炒香

  • 放圣女果

    13/17 放圣女果

  • 放炸好的丸子炒匀,加白糖

    14/17 放炸好的丸子炒匀,加白糖

  • 让蔬菜味和丸子味充分融合

    15/17 让蔬菜味和丸子味充分融合

  • 成品图

    16/17 成品图

  • 大图

    17/17 大图

  • 小贴士

    莲藕中含淀粉,所以不加淀粉丸子也能成行。蔬菜可根据自己的喜好添加。

    作者: 简单love1236

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