5.4万点赞 · 209收藏
独家 · 7.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名3.2万
第一次做炒丸子,经过炸制的丸子和蔬菜一炒,有酥皮呢!孩子很喜欢呢!
1/17 猪肉200克剁成肉碎
2/17 葱切葱花,姜切沫
3/17 肉碎加葱姜沫,加盐 生抽 白胡椒粉 鸡粉 香油 料酒搅拌均匀
4/17 莲藕一块,去皮洗净
5/17 用擦丝工具擦成丝
6/17 肉馅中加入藕丝和一个鸡蛋的蛋清顺时针搅拌均匀,上劲
7/17 把肉馅挤成小肉圆放盘中
8/17 锅中倒入适量多的油,五成热下入肉丸
9/17 炸至金黄色捞出控油
10/17 准备好的圣女果 青椒洗净,小洋葱去皮
11/17 青椒 洋葱切块
12/17 锅中就少许底油,放青椒 洋葱炒香
13/17 放圣女果
14/17 放炸好的丸子炒匀,加白糖
15/17 让蔬菜味和丸子味充分融合
16/17 成品图
17/17 大图
莲藕中含淀粉,所以不加淀粉丸子也能成行。蔬菜可根据自己的喜好添加。