保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 111收藏
3.8万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.3万
第一次尝试，很有特色的一道湘菜，友友们可以尝试一下!
44分钟
家常味
初级
其他
炒
川菜
1/11 将鸭斩块备用
2/11 将蘑芋豆腐切好备用
3/11 辣椒、姜、蒜切好，八角、香叶洗净备用
4/11 热锅热油，将鸭块倒入锅中将水份炒干
5/11 放入姜、蒜、八角、香叶煸香
6/11 放入2汤勺料酒、生抽，1汤勺老抽，适量食盐翻炒均匀
7/11 倒入1厅啤酒
8/11 倒入适量清水，以没过鸭肉为住，加盖中火炖20分钟
9/11 倒入蘑芋豆腐，小火炖5分钟
10/11 倒入辣椒，翻炒几下，尝下汤汁，味道淡了加入适量食盐调味
11/11 起锅装盘
如果是老鸭子要多炖一会，不然咬不烂
