家常版毛血旺的做法_菜谱_香哈网
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家常版毛血旺
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家常版毛血旺

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独家 · 67.9万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名9.3万

作者: 街角de风铃
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 鸭血,火腿,牛百叶,豆芽备好!

    1/13 鸭血,火腿,牛百叶,豆芽备好!

  • 鸭血切片,火腿切片,百叶切丝备好!

    2/13 鸭血切片,火腿切片,百叶切丝备好!

  • 鸭血开水里煮1-2分钟,煮去血水!

    3/13 鸭血开水里煮1-2分钟,煮去血水!

  • 豆芽煮熟捞出!

    4/13 豆芽煮熟捞出!

  • 火锅底料备好,郫县豆瓣酱也可以!

    5/13 火锅底料备好,郫县豆瓣酱也可以!

  • 热锅凉油,小火放入辣酱炒出红油,放入葱姜蒜,麻椒,八角,小米椒!

    6/13 热锅凉油,小火放入辣酱炒出红油,放入葱姜蒜,麻椒,八角,小米椒!

  • 加入适量清水煮开!有高汤更好!

    7/13 加入适量清水煮开!有高汤更好!

  • 煮开之后放入鸭血!

    8/13 煮开之后放入鸭血!

  • 继续放入百叶,火腿,煮至两三分钟就可以!

    9/13 继续放入百叶,火腿,煮至两三分钟就可以!

  • 都是熟的所以无需太长时间,放入少许盐,鸡精关火!

    10/13 都是熟的所以无需太长时间,放入少许盐,鸡精关火!

  • 找一个大的碗,下面放入煮熟的豆芽,将汤汁一起倒入碗内!

    11/13 找一个大的碗,下面放入煮熟的豆芽,将汤汁一起倒入碗内!

  • 喜欢辣的可以最后再热一些辣椒花椒油浇在上面,不需要的就可以直接享用了!

    12/13 喜欢辣的可以最后再热一些辣椒花椒油浇在上面,不需要的就可以直接享用了!

  • 成品图!

    13/13 成品图!

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