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黑木耳含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉；此外维生素E含量非常高，是美白肌肤的佳品；最重要的是含铁量最高，说道补铁，一般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/8 木耳用温水泡开洗净，再用凉开水清洗
几遍。
2/8 红椒切丝、香菜切段。
3/8 锅中坐水，水开把红椒和木耳焯烫一下。
4/8 捞出过凉水，控干水分。
5/8 将所有材料放入大碗内，加入醋、鲜鸡汁。
6/8 放入香油。
7/8 鲜鸡汁有咸味，盐要适量加，搅拌均匀。
8/8 脆嫩爽口的香菜木耳就做好了。
1、吃辣的可以加少许辣椒油。
2、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软。
