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土豆馍馍
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土豆馍馍

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在我们这里馍馍就是馒头,用土豆也可以和面一起蒸馒头,而且味道美极了,口感萱软香甜的!

作者: 敏茹意精品厨娘
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 土豆切成丁放微波炉专用'碗里

    1/9 土豆切成丁放微波炉专用'碗里

  • 盖上盖子高火三分钟取出,趁热用勺子压成泥晾凉

    2/9 盖上盖子高火三分钟取出,趁热用勺子压成泥晾凉

  • 将所有的面粉混合放入盆中,加点白糖

    3/9 将所有的面粉混合放入盆中,加点白糖

  • 酵母粉用温水冲开溶解,35度左右。

    4/9 酵母粉用温水冲开溶解,35度左右。

  • 然后将土豆泥和所有的面粉混合倒入'酵母水,揉成光滑的面团。

    5/9 然后将土豆泥和所有的面粉混合倒入'酵母水,揉成光滑的面团。

  • 面团放温暖处,静止发酵半小时,呈蜂窝状。

    6/9 面团放温暖处,静止发酵半小时,呈蜂窝状。

  • 醒发好的面团再次揉匀,做成馒头放在笼屉上,醒10分钟。凉水上锅蒸30分钟

    7/9 醒发好的面团再次揉匀,做成馒头放在笼屉上,醒10分钟。凉水上锅蒸30分钟

  • 三十分钟后关火,再焖两分钟,开盖

    8/9 三十分钟后关火,再焖两分钟,开盖

  • 装盘几个有的吃了,香香的萱萱的!

    9/9 装盘几个有的吃了,香香的萱萱的!

  • 小贴士

    土豆一定要熟,也可以上锅蒸熟。然后压碎,晾凉以后再与面粉一块揉匀。也可以只用白面和土豆一块和面,但是口感和营养方面肯定不如我做的这款土豆馍馍好了!!

    作者: 敏茹意精品厨娘

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