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羊肉粥
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羊肉粥

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羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂,羊肉粥有暖胃的功效,适合秋冬季进补。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将羊肉洗干净切成小块。

    1/7 将羊肉洗干净切成小块。

  • 姜和大葱切成末,小葱切成小段。

    2/7 姜和大葱切成末,小葱切成小段。

  • 大米洗干净备用

    3/7 大米洗干净备用

  • 羊肉凉水下锅,放入料酒,开大火,将羊肉在锅中煮一下,把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水,将其烧开。

    4/7 羊肉凉水下锅,放入料酒,开大火,将羊肉在锅中煮一下,把羊肉的血水煮出来。同时汤锅中添半锅水,将其烧开。

  • 煮好的羊肉放入煮开的汤锅中,然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火,盖上锅盖直到将大米煮开花。

    5/7 煮好的羊肉放入煮开的汤锅中,然后放入大米,葱姜末一起煮,锅再次煮开时转小火,盖上锅盖直到将大米煮开花。

  • 煮好的羊肉粥,放入香油,盐,胡椒粉,鸡精进行调味。

    6/7 煮好的羊肉粥,放入香油,盐,胡椒粉,鸡精进行调味。

  • 盛出来后撒上葱花即可。

    7/7 盛出来后撒上葱花即可。

  • 小贴士

    煮羊肉放点料酒和白芷可以去除羊肉的膻味。煮粥的过程中要用小火以免溢锅。锅要时不时搅动一下,以免糊锅底。

    作者: 欣绿

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