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青炒芦笋
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青炒芦笋

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芦笋具有清热解毒,生津利水,抗癌养生之功效。富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质,具有较高营养价值。青炒芦笋脆嫩爽口,是一道特别好吃的菜。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将芦笋老的部分去掉,洗干净备用。

    1/10 将芦笋老的部分去掉,洗干净备用。

  • 芦笋斜切成段。

    2/10 芦笋斜切成段。

  • 将大蒜切成片,姜切成末,小米椒切成圈。

    3/10 将大蒜切成片,姜切成末,小米椒切成圈。

  • 将切好的芦笋再开水锅中煮一下,芦笋变翠绿就可以了。

    4/10 将切好的芦笋再开水锅中煮一下,芦笋变翠绿就可以了。

  • 煮好的芦笋捞出来沥干水备用。

    5/10 煮好的芦笋捞出来沥干水备用。

  • 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜蒜,小米椒炝锅,炒出香味。

    6/10 开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入姜蒜,小米椒炝锅,炒出香味。

  • 放入芦笋翻炒几下。

    7/10 放入芦笋翻炒几下。

  • 放入盐和生抽继续翻炒均匀。

    8/10 放入盐和生抽继续翻炒均匀。

  • 炒好的芦笋。

    9/10 炒好的芦笋。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    芦笋过一下水可以保持芦笋的翠绿,不要在锅中煮时间太长。

    作者: 欣绿

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