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最爱的一道素菜^O^
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 莴笋去皮切丝
2/9 烧一锅清水，把笋丝焯一下
3/9 过冷水浸泡，此步骤是为了让其保持翠绿的颜色
4/9 枸杞泡好待用
5/9 取一小碗清水，放入适量淀粉做勾芡
6/9 炒锅放适量油烧热加入蒜蓉煸香
7/9 放入笋丝快速翻炒两下，中途加入盐与鸡精
8/9 最后用淀粉勾芡一下出锅，
9/9 装盘加入枸杞~成品图
笋丝焯过水，不宜炒过久，大火迅速两下即可。
