保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 · 501收藏
独家 · 24.6万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名7.6万
喜欢吃的友友们，
45分钟
红油味
中级
其他
卤
其他
1/10 准备好食材，凉水浸泡1小时。
2/10 收拾干净的鸡头凉水下锅放入大料、葱、姜、干辣椒和少量的醋开始煮。
3/10 15分钟后鸡头基本煮好，关火，先不要着急捞出，焖3分钟再捞出控干水份。
4/10 葱、姜、蒜、花椒，干辣椒都切碎。
5/10 锅内放底油烧热，葱、姜、花椒、辣椒干下锅煸炒爆香。
6/10 炒出红椒辣辣的味道时候加入鸡头大火翻炒。
7/10 加入温水、糖、盐、酱油炖至制。
8/10 汤汁快收没时关火。
9/10 盛盘，撒上芝麻，香菜。
10/10 来张美照！
