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海绵蛋糕8寸
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海绵蛋糕8寸

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上次海绵蛋糕不用油和水蛋糕出来很干、蛋糕外形好看、今天换一下加入油看看蛋糕什么样!

作者: 李振平
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 所有材料清单(全蛋打发)

    1/13 所有材料清单(全蛋打发)

  • 脸盆放热水用温度计测量一下47度左右、把鸡蛋盆放入热水中打发

    2/13 脸盆放热水用温度计测量一下47度左右、把鸡蛋盆放入热水中打发

  • 我用250w的电动打蛋器打了8分钟,鸡蛋糊已经很细腻用牙签扎入不会掉下来就可以了

    3/13 我用250w的电动打蛋器打了8分钟,鸡蛋糊已经很细腻用牙签扎入不会掉下来就可以了

  • 鸡蛋糊和玉米油搅拌均匀用打蛋器边加边打的形式全部混合均匀

    4/13 鸡蛋糊和玉米油搅拌均匀用打蛋器边加边打的形式全部混合均匀

  • 鸡蛋糊好了已经很细腻了用牙签扎下去不会倒下来

    5/13 鸡蛋糊好了已经很细腻了用牙签扎下去不会倒下来

  • 开始混合过撒的低筋粉分三次加入每次都要切拌均匀后再加

    6/13 开始混合过撒的低筋粉分三次加入每次都要切拌均匀后再加

  • 蛋糕糊做好了,倒入模具震几下用牙签划z字型消泡

    7/13 蛋糕糊做好了,倒入模具震几下用牙签划z字型消泡

  • 烤箱预热150度时间10分钟、这是烤了20分钟的样子

    8/13 烤箱预热150度时间10分钟、这是烤了20分钟的样子

  • 最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程,烤完马上拿出震几下倒扣在网格上冷却

    9/13 最后设烤箱温度150度时间40分钟烤完全程,烤完马上拿出震几下倒扣在网格上冷却

  • 蛋糕在冷却中时间不到还不能脱模

    10/13 蛋糕在冷却中时间不到还不能脱模

  • 脱模后的蛋糕萌萌哒!标准7公分!

    11/13 脱模后的蛋糕萌萌哒!标准7公分!

  • 装饰后的蛋糕太漂亮了!

    12/13 装饰后的蛋糕太漂亮了!

  • 这个是送入的蛋糕不能切开了!

    13/13 这个是送入的蛋糕不能切开了!

  • 小贴士

    海绵蛋糕的制作方法很多上次不用油和水、今天加点油效果不一样。每次制作过程变化看看哪一种方法最好。要不断摸索才能取得最佳

    作者: 李振平

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