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油麦菜色泽淡绿、质地脆嫩，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味，油麦菜的营养价值基本和生菜相同，略高于生菜。油麦菜具有降低胆固醇、*衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。油麦菜熬汤也非常有营养。
15分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 准备食材：油麦菜、鸡蛋。
2/9 鸡蛋磕入碗中，打散。
3/9 油麦菜洗净，切成段。
4/9 锅中放适量油，放入鸡蛋炒成块状。
5/9 加适量清水烧开。
6/9 倒入切成段的油麦菜，煮到水沸腾。
7/9 水开之后，加入适量盐调味。
8/9 再放入少许鸡精，搅拌均匀，即可关火。
9/9 枸杞提前泡发，油麦菜汤出锅，放上枸杞装饰一下。
1、油麦菜汤喝的就是清清淡淡的口味，无需加太多调味料。
2、枸杞一定要提前泡发。
