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葱油芋艿是江南一带的汉族风味名点。把芋艿连皮洗净，放入锅中加水没过，煮开后，改小火煮20分钟，备用。将芋艿泡在冷水中，再将皮剥除，每个对切两半，小的可以不切;葱洗净，切末。用2大匙油炒香葱花，放入芋艿及调味料和1杯清水烧开，改小火加盖焖至熟软时盛出即可。
36分钟
家常味
中级
其他
煮
其他
1/9 芋头洗净然后切小块
2/9 锅中放入适量水放入芋头去煮
3/9 待煮至用筷子插的进去后即捞出备用
4/9 葱切末
5/9 锅中放入烧热加入葱末
6/9 接着加入一小碗清水
7/9 待水烧开后加入芋头
8/9 先大火煮
9/9 加入适量的盐然后转小火，煮熟透即可
芋头先煮熟再烧，汤汁能产生香黏的口感。
