白玉溜肉的做法_菜谱_香哈网
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白玉溜肉
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白玉溜肉

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独家 · 7.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.5万

既营养简单,又漂亮的快手菜。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备主要食材。

    1/12 准备主要食材。

  • 里脊肉切成和白玉菇差不多的粗丝。

    2/12 里脊肉切成和白玉菇差不多的粗丝。

  • 肉丝加少许料酒,生抽,盐,淀粉腌十分钟。

    3/12 肉丝加少许料酒,生抽,盐,淀粉腌十分钟。

  • 姜切细丝,青红椒切粗条。

    4/12 姜切细丝,青红椒切粗条。

  • 白玉菇去蒂,撕开一朵朵。

    5/12 白玉菇去蒂,撕开一朵朵。

  • 坐锅水,水开后下白玉菇汆烫两分钟。

    6/12 坐锅水,水开后下白玉菇汆烫两分钟。

  • 将白玉菇捞出来沥干。

    7/12 将白玉菇捞出来沥干。

  • 坐锅热油,先爆香姜丝,再下肉丝溜七成熟,盛出待用。

    8/12 坐锅热油,先爆香姜丝,再下肉丝溜七成熟,盛出待用。

  • 下青红椒炒半分钟。

    9/12 下青红椒炒半分钟。

  • 下白玉菇一起翻炒半分钟,加盐,鸡精炒匀。

    10/12 下白玉菇一起翻炒半分钟,加盐,鸡精炒匀。

  • 最后下溜七成熟的肉丝,加生抽,翻炒均匀,出锅。

    11/12 最后下溜七成熟的肉丝,加生抽,翻炒均匀,出锅。

  • 成品图。

    12/12 成品图。

  • 小贴士

    肉切成比白玉菇差不多大小的粗丝。
    白玉菇先汆熟,炒起来方便快捷。
    肉丝已经腌过了,所以在最后下肉丝前加盐和鸡精。

    作者: 木子妈妈LXts

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