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麻辣香锅
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麻辣香锅

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麻辣香锅---所有人都不会抗拒的美食诱惑。三胖总会选择不太炎热的天气*的米饭,食欲大增。

作者: *小厨记
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 葱、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、干辣椒、桂皮、八角、凉姜、白芷、草果。

    1/14 葱、姜、蒜、芝麻、花椒、麻椒、干辣椒、桂皮、八角、凉姜、白芷、草果。

  • 大重庆火锅底料、这里提醒大家一小块即可炒一锅、喜欢变态辣的可以多放一些。

    2/14 大重庆火锅底料、这里提醒大家一小块即可炒一锅、喜欢变态辣的可以多放一些。

  • 肉类:虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒还有三胖最爱的百叶等等。

    3/14 肉类:虾饺、亲亲肠、甜不辣、鱼丸、虾丸、蟹棒还有三胖最爱的百叶等等。

  • 菜类:土豆片、香菇、小油菜、圆生菜、菜花等等总之你爱吃的都可以放。

    4/14 菜类:土豆片、香菇、小油菜、圆生菜、菜花等等总之你爱吃的都可以放。

  • 小油菜。

    5/14 小油菜。

  • 肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。

    6/14 肉类以及不容易熟的菜类先入热水抄一下。

  • 百叶也要记得切成条状,入热水抄一下,切记不要抄太久,入锅即可捞出。

    7/14 百叶也要记得切成条状,入热水抄一下,切记不要抄太久,入锅即可捞出。

  • 油锅烧热,放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒桂皮、八角、凉姜、白芷、草果 <br/>爆炒。

    8/14 油锅烧热,放入葱、姜、蒜炒香。再入花椒、麻椒、干辣椒桂皮、八角、凉姜、白芷、草果
    爆炒。

  • 火锅底料入锅,待底料慢慢炒化,形成辣油锅底,融入调料的香味,味道辣而扑鼻。

    9/14 火锅底料入锅,待底料慢慢炒化,形成辣油锅底,融入调料的香味,味道辣而扑鼻。

  • 肉类入锅,让爆香的锅底充分浸入肉质中。

    10/14 肉类入锅,让爆香的锅底充分浸入肉质中。

  • 待锅底料充分浸入肉之中,放入菜类,继续翻炒。

    11/14 待锅底料充分浸入肉之中,放入菜类,继续翻炒。

  • 翻炒至荤素混合状、放入适量盐、鸡精等调料。

    12/14 翻炒至荤素混合状、放入适量盐、鸡精等调料。

  • 趁着炒锅的热气,放入香菜、撒上芝麻。

    13/14 趁着炒锅的热气,放入香菜、撒上芝麻。

  • 出锅。

    14/14 出锅。

  • 小贴士

    *享受自制的快乐,这道麻辣香锅,自家厨房里做出来的,总是健康又充满着幸福的味道。

    作者: *小厨记

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