保存到手机
看更多做法
9.7万点赞 · 3084收藏
独家 · 21.4万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名1043
葡萄糕头一回听说过，领取菜谱后查找做法，才知道是这样制作完成的，简单几个过程放入冰箱冷藏四小时，脱模后先尝尝啥味道，酸甜Q弾口感真棒，葡萄糕下午茶或小零食真的很棒。
25分钟
酸甜
中级
其他
拌
其他
1/10 葡萄用食用碱水泡一会，然后清洗干净，琼脂称重后放清水泡软，冰糖称重备齐
2/10 把清洗干净葡萄放入料理机桶，添加适量水，然后顺时针拧紧放入料理机中，快速打成汁
3/10 过筛岀渣
4/10 把过岀葡萄汁倒入冰糖
5/10 放火上小火煮开去表面浮末，继续煮至冰糖融化离火放凉备用
6/10 泡软琼脂隔热水融化成透明液体
7/10 离火倒入放凉葡萄汁搅拌均匀室温放凉
8/10 凉后倒入模具中，放冰箱冷藏四小时
9/10 倒扣脱模
10/10 成品图装饰
食材供参考，琼脂网上或超市有售，模具可提前用毛刷刷一遍薄薄的食用油，脱模就很轻松了。
