4.6万点赞 · 286收藏
8.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名7.0万
这是一道早餐、夜宵排档都会有的，可当主食也可当菜，我最喜欢就是配上一碗白粥。
40分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/10 材料准备好，豆豉用料酒浸泡去豆豉味
2/10 红椒去籽切菱形片
3/10 牛肉切片用生粉、胡椒粉和生抽抓匀腌制，最后用油封住
4/10 热锅倒入适量油烧热放入豆豉炒出香味
5/10 放入红椒翻炒
6/10 放入牛肉大火滑散
7/10 放入河粉快速炒散
8/10 放入盐、胡椒粉和生抽快速翻炒
9/10 炒匀后即可出锅（炒的时间不用太长）
10/10 好美味
我买的是熟河粉，所以炒的时间不用太长，在放入牛肉翻炒至半熟就可放入河粉，大火快炒。
