5.4万点赞 · 117收藏
独家 · 2.3万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名38.9万
黄油的香味，奶粉的香味，再加上椰蓉的香味，一口下去真的很香，感觉比蛋黄酥好吃多了
25分钟
甜味
中级
其他
拌
其他
1/21 准备材料，18个的量
2/21 黄油隔水融化！
3/21 加入糖粉和奶粉
4/21 黄油，奶粉，糖粉拌匀
5/21 再加入椰蓉拌匀
6/21 放入冰箱冷藏五个小时以上，最好前一天晚上准备馅料，冰箱冷藏久一点好弄一点！到做面皮以前拿出来分成18个，再放回冰箱冷藏，直到包馅的时候再重新拿出来！
7/21 第二天弄面皮，油酥，低粉过筛加入猪油揉匀
8/21 油皮，中粉过筛，加入糖粉，热水，揉匀，揉久一点，可以拉成条状不断，最好出现手膜！静止30分钟！
9/21 油酥分成18个，约10克一个
10/21 油皮分成18个，约15克一个
11/21 油皮包入油酥，醒发30分钟！
12/21 幹成长舌状，卷起，醒发15分钟
13/21 再幹成长舌状，长一点，层数多一点！
14/21 再卷起，醒发15分钟
15/21 中间压下
16/21 压成这样
17/21 再压扁，幹成圆形。中间厚，边缘薄，包入馅料，用虎口收紧，口子朝下！摆盘
18/21 表面刷鸡蛋液
19/21 开个十字，稍微深一点，到椰蓉馅！
20/21 烤箱预热，上管180，下管185！放入中层烤25分钟！
21/21 冷却后，装盒子！是不是很有卖相啊！呵呵
每个步骤要有耐心！醒发时间要足够！
