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番茄炒蛋应该是一道家常菜了，但是我发现每个人炒的味道都不一样。仔细研究了一下，发现这样炒出来的鸡蛋最嫩，而且蛋里融入了浓浓的番茄汁味，番茄外又因为蛋液包裹，更滑更鲜美。大家不妨试试，关键是放番茄的时间。
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 番茄洗净切成块状，这样汁不会漏掉。切太小，汁就流完了。
2/6 鸡蛋打散，放入半勺盐打匀。
3/6 热锅，倒入适量油，切记中火即可。
4/6 油不用太热，6，7成热就可以倒入蛋液了，从中间一次性倒入。火不能大，这样中间的蛋液没有凝固的时候，赶紧倒入番茄，倒在中间的蛋液里。
5/6 切记，这是最重要的一点，将番茄倒入未凝固的蛋液里，火一定不要太大。然后从中间开始搅拌式炒番茄和鸡蛋。直至鸡蛋和番茄汁完全融和，你会发现，这样炒出来的鸡蛋是金黄带红色的，鸡蛋里满满都是番茄汁，嫩滑可口。
6/6 连汁都是黄亮黄亮的哦！
