保存到手机
看更多做法
6.1万点赞 · 1.5万收藏
独家 · 123.7万浏览 · 2.0万做过 · 站内排名5165
我们每次去吃烧烤必点的一道荤菜就是脆骨，都会一大把一大把地抓。 其实若真要我说脆骨有什么好吃的估计我也说不上来，反正就喜欢嘎嘣脆的感觉，香喷喷滴！ 因为烧烤的脆骨一串也就两三块丁，觉得吃不过瘾，所以也会经常买一大包回来自己做，实惠又过瘾！ 今天分享的这个孜然脆骨的做法其实有点儿随性，口感是照着烧烤差不多做的，调料没有固定的量，喜欢什么样的口味就随心加便好，所以即使是小白也能做出一道美味的孜然脆骨！ 我们这脆骨卖28元一斤，我经常是买30块大洋的，然后回来做好吃一顿正好，如果家里人少的建议半斤或更少即可！
56分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/14 成品图。
2/14 脆骨买回来自然解冻，切成小块。
3/14 放入碗里加辣椒粉，五香粉，胡椒粉，盐，白糖抓匀。
4/14 抓匀腌制至少1-2小时。
5/14 洋葱切条，大蒜剁碎。
6/14 锅中倒油烧热，下腌制好的脆骨大火翻炒。
7/14 翻炒至表面略金黄。
8/14 加入洋葱和蒜末，继续大火翻炒片刻，至洋葱变软。
9/14 加入适量鸡精，撒孜然粉和花椒粉翻炒均匀即可关火。
10/14 撒熟白芝麻和葱花拌均匀即可！
11/14 盛出装盘！
12/14 成品图。麻辣入味的孜然脆骨就可以开动啦！
13/14 成品图。我拍照的时候老爸说什么好香啊，哈哈！
14/14 成品图。
烧烤大家应该都爱吃，自己在家或朋友出去野餐也都烤过，就跟那个差不多。
调味料随自己喜好增减，喜欢辣的就多加辣椒粉，喜欢麻的就多加花椒粉，喜欢孜然就多加孜然。
脆骨在一般的冷冻食品店都有卖的，就是有卖烧烤食材的店。
此道菜也可以用烤箱来烤，腌制好后倒入铺了锡纸的烤盘上，入烤箱200度烘烤十几二十分钟至肉熟了再取出撒调味料即可！
