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基础蛋糕除了戚风蛋糕就是海绵蛋糕了，海绵蛋糕制作起来比戚风简单，打发时间稍微会长些，打发程度和翻拌手法很重要，直接决定了蛋糕成功与否。今天做的是简易海绵蛋糕，是全蛋打发，放在纸杯中烤制的，快速便捷，值得推荐！
25分钟
甜味
初级
其他
拌
其他
1/17 准备好食材。
2/17 在无水无油的容器内打入鸡蛋。
3/17 放入柠檬汁。
4/17 一次性加入细砂糖。
5/17 用电动打蛋器打发鸡蛋，慢慢的从低俗转到高速打发，一边打发，一边转盆。
6/17 打至蛋糊体积变大，提起打蛋头画个“8”会提留较长的时间，不会马上消失。
7/17 分两次刷入低筋面粉。
8/17 用刮刀翻拌均匀，按时钟“2”到“8”的位置从盆地翻拌上来，一边翻拌一边转盆。待翻拌均匀后，再加入下次的量，继续翻拌。
9/17 翻拌好后，分两次加入玉米油继续翻拌均匀，动作要轻。
10/17 这样蛋糕糊就完成了。
11/17 把蛋糕糊倒入杯子中，八九分满，震动几下，震出气泡。
12/17 撒上少许黑芝麻。
13/17 入预热好的烤箱中层，上下火175度，约22分钟，烤至表面呈金黄色即可。
14/17 取个牙签插入蛋糕，若牙签拔出时没有粘物说明已经熟透了。
15/17 是不是很漂亮呢？
16/17 早餐有着落了。
17/17 快来试试吧。
1、蛋糊打发非常重要，一起要打发到上面描述的程度。
2、翻拌的时候动作一定要轻缓，切记要翻拌的手法，不然会消泡的。
3、按各自烤箱来调整温度和时间。
