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不知道为什么，每次吃着自己炸的酥肉就是香香的，吃了还想吃一次能吃到一盘。直接停不下来呀！小心长肉肉啊！
25分钟
孜然
高级
其他
炸
其他
1/7 新鲜的猪里脊肉切成小拇指粗细的长条。要切均匀。
2/7 然后放入所有的腌肉料，戴上一次性手套，轻轻的抓匀两分钟。然后放入冷藏半小时。
3/7 腌好的肉加入一颗蛋清抓匀，然后放入适量干淀粉。看看图中的样子不湿不干即可。
4/7 锅中放入适量大豆油，烧热烧到七成热时放入炸肉炸至。就是用筷子头放进去，能迅速冒泡即可。
5/7 中火，炸到金黄色看图中的样子，然后捞出，再开大火，我用的电磁炉1600度。
6/7 开大火以后，迅速把炸肉放进去复炸30秒左右，迅速捞出控油即可！
7/7 炸肉控油，装入盘子中，金黄香酥的炸肉就这样做好了！配上一份孜然粉，或者是直接撒在炸肉上
记得猪里脊肉要用调料放冷藏腌制入味。腌肉料我在主料中写了。注意炸的时候要复炸，复炸的目的是为了让炸肉更加酥脆！必须高油温，短时间迅速捞出！以免炸糊。
