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辣椒酱味美，下饭，拌面条吃特别提味。
1/5 辣椒洗净，去蒂。
2/5 辣椒搅碎，我用的是榨汁机的绞肉功能
3/5 绞好的辣椒放入锅内，添加盐，醋，糖，豆瓣酱小火熬至开锅，关火，凉至常温。
4/5 姜，蒜去皮，洗净，用绞肉机搅碎。
5/5 将绞好的姜，蒜，味精加到晾凉的辣酱内，辣椒酱做好了。
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