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红烧中翅我家姑娘的最爱，用红烧的方法来*中翅色泽上看着有食欲，吃着肉质鲜嫩美味！
25分钟
家常味
初级
其他
红烧
其他
1/11 将鸡中餐洗干净备用。
2/11 鸡中翅里侧那一面用刀切一刀，但不要切段。
3/11 葱白切成小段，青葱切成丝。姜切成末。
4/11 开大火将锅烧开，锅热后放入油，油五成热时放入白糖，转小火炒糖色。
5/11 糖色炒好后放入鸡中翅翻炒，将其均匀的裹上糖色。
6/11 放入十三香,料酒,姜片和葱段,炒出香味。
7/11 锅中添开水，水盖过鸡中翅，将其中火煮二十分钟左右。
8/11 收汁前放入盐再煮五分钟。
9/11 红烧中翅做好了。
10/11 盛出来后放上葱丝装饰一下。
11/11 成品图。
这道菜主要是炒糖色，用小火慢慢炒，不停的炒，直到油面上冒很多泡泡就可以了。鸡翅的下锅动作要快，并且要不停的翻动鸡翅，以免糖炒糊了。
